A pizza, amada por muitos ao redor do mundo, tem uma história rica e fascinante. Suas raízes remontam a civilizações antigas, onde pães achatados cobertos com ingredientes simples eram consumidos. No entanto, a versão mais próxima da pizza que conhecemos hoje nasceu em Nápoles, na Itália, no final do século XVIII. Inicialmente, a pizza era um alimento dos pobres, vendida nas ruas e consumida rapidamente. A simplicidade do prato, geralmente coberto apenas com tomate, azeite e alho, conquistou os corações dos napolitanos. Foi em 1889 que a pizza ganhou notoriedade com a criação da Margherita, em homenagem à rainha Margherita di Savoia. Com suas cores representando a bandeira italiana – verde (manjericão), branco (mussarela) e vermelho (tomate) – a pizza Margherita se tornou um símbolo nacional.
Além de sua origem e evolução, há diversas curiosidades sobre a pizza que a tornam ainda mais interessante. A primeira pizzaria do mundo, Antica Pizzeria Port’Alba, foi inaugurada em Nápoles em 1830 e ainda está em funcionamento. No Brasil, o Dia da Pizza é celebrado em 10 de julho, oficializado em 1985 em São Paulo, durante um concurso que escolheu as 10 melhores receitas de pizza de mussarela e margherita. Diferentes regiões da Itália também têm suas próprias variações de pizza, como a pizza romana, que tem uma massa mais fina e crocante.
No Primitivo, valorizamos a tradição e a qualidade em cada pizza que servimos. Venha celebrar o Dia da Pizza com a autêntica pizza italiana! Desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível nessa data deliciosa!
